虾尾上的黄可以不用清洗掉,因为那是成熟母虾的卵巢,营养价值比较高,吃起来也非常的美味。虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多。
虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江、湖中。
中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。
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