【西安】令人垂涎的回坊特色小吃

更新时间：2024-05-02

令人垂涎的回坊特色小吃

图文/衣香云居

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离开西安在北京生活已经很多年了。不过每次想家，除了惦念西安的亲朋好友外，就是想吃西安的小吃。北京这几年也开了不少西安特色的餐厅，不过那味道实在不怎么正宗，以至于每次有朋友从西安来，问我带点什么？我都会让他们带点凉皮和肉夹馍。回西安也一样，朋友请吃饭，我从来不去大饭店吃什么大餐，就是想吃西安的小吃。如果能在西安多呆几天，我就会找那些味道正宗的小店去品尝各色小吃，如果时间仓促，就去像杂粮食府或者万紫千红这样的店，每样小吃都点一小份，这样一顿饭下来各种小吃都能品尝到。

西安的小吃闻名天下、品种众多，价格不贵味道却超级好。我因为不喜欢吃牛羊肉的关系，平时是很少去回民街的。以至于周围的朋友管我叫“正宗汉民”，呵呵~ 其实不喜欢吃牛羊肉，也是有很多小吃可以选择的，如女性爱吃的凉皮、饸烙，肉夹馍、哨子面、浆水鱼鱼、锅盔及陕北的洋芋叉叉等。

这次为了拍片，我专程来到回民街。这个被称作“回坊”的小吃一条街真是热闹非凡，生活气息浓郁，以回民特色小吃为主。“回坊”地区除了北院门、大学习巷、西羊市外，还包括大皮院、东羊市、北广济街、桥梓口等一大片区域，老西安把这一带叫做“坊上”，在坊上可以探寻最平民最真实的西安生活。不过后几个地方要从回民街向深处走得远些，不容易找到，外地游客相对很少。

晚上的回民街有着与白天不同的精彩，整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布挂着电灯、汽灯的各种摊铺，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆，人多时不光店里人满为患，连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃，充满了浓郁的地方特色。

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梨汤有润肺的功效，女性的最爱。

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筋丸，我没吃过，不过看样子还不错~

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伙计正在做的是柿子饼，回民街一个很有特色的食品。外面用火晶柿子和面粉和面，里面包了糖和青红丝、果仁或者桂花等陷儿，很好吃，就是稍微有点甜。

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粉蒸肉是用肉和炒米一起蒸的肉，很多人喜欢呢~

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这是一家比较有名的泡馍店~

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